Cara Membuat Ayam Penyet Goreng Enak, Resep dan Bumbu

Ayam Penyet adalah ayam yang disajikan dengan sambal penyet khusus dengan lalapan seperti kubis, mentimun. Pada beberapa daerah penyet ada yang goreng dan ada yang bakar ada yang ayamnya diulek bareng dengan sambal ada yang tidak. Langsung saja, mari kita buat ayam penyet untuk disajikan di tengah keluarga tercinta dengan resep ayam penyet berikut di bawah ini.

Cara Membuat Ayam Penyet Goreng Enak, Resep dan Bumbu

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri, potong 4 bagian
• 200 ml air
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• Garam secukupnya

Sambal penyet:

• 7 buah cabe merah keriting
• 7 buah cabe rawit merah
• 1/2 buah tomat merah
• 1/2 sdt terasi, dibakar
• 2 lembar daun jeruk purut, buang batang daunnya
• 1/2 sdt irisan gula merah
• 2 tangkai kemangi, ambil daunnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur daging ayam dengan air, bumbu yang dihaluskan, jahe, lengkuas dan daun salam.
2. Masak dengan api kecil sambil ditutup sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
3. Goreng daging ayam hingga berwarna kuning. Angkat dan sisihkan.
4. Sambal: haluskan semua bahan sambal, masukkan daun kemangi tumbuk kasar.
5. Masukkan ayam goreng ke dalam sambal, tekan-tekan (penyet) dengan ulekan hingga sambal menempel pada daging.

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.