Cara Membuat Semur Bakso Ikan Tenggiri

Bahan dan Bumbu Semur Bakso

Bahan Bakso

• 250 gram ikan tenggiri fillet, dihaluskan
• 100 gram udang galah giling
• 1 putih telur ayam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 1 sendok makan sagu

Bahan kuah semur

• 8 butir bawang merah, diiris halus
• 3 siung bawang putih, dirajang halus
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 3 buah cabe merah biasa, dirajang serong
• 7 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
• 1 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1.000 ml air
• 2 tangkai seledri ikat
• 100 gram kacang polong
• 2 tangkai daun bawang, dirajang halus
• 2 sendok makan Minyak goreng untuk menumis

Taburan

• bawang goreng
• Tongcai

Cara Membuat Semur Bakso Ikan Tenggiri

• Kuah semur, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. 
• Masukkan tomat dan cabe merah. 
• Aduk sampai layu. 
• Masukkan kecap mains, garam, lada putih bubuk, pala bubuk, dan air. 
• Biarkan mendidih. Tambahkan seledri. Biarkan di atas api kecil.
• Campur ikan, udang, putih telur ayam, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk. Uleni sampai kalis. Tambahkan sagu. Aduk rata.
• Bentuk bola-bola. Masukkan ke dalam kuah semur yang sudah dididihkan kembali. Biarkan bakso terapung.
• Masukkan kacang polong dan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar. 
• Sajikan bersama bawang goreng dan tongcai.

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.