Jika kamu kurang menyukai soto ayam pada umumnya kamu bisa mencoba resep Soto Kambing berikut ini:
Bahan-bahan/bumbu-bumbu Soto Kambing
Bahan:500 gram daging kambing
2 lembar daun salam
3 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
1/2 sendok teh pala bubuk
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
4 buah keluak, diseduh
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
2 batang daun bawang, diiris untuk taburan
120 gram kecambah
2 tangkai seledri, diiris halus
3 sendok makan kecap manis
Bahan Sambal:
1 siung bawang putih
12 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh terasi, dibakar
Cara membuat soto kambing
- Rebus daging kambing bersama daun salam, jahe, dan serai dalam 1.000 ml air sampai empuk. Angkat dan buang airnya. Potong-potong kotak dagingnya.
- Rebus lagi daging kambing bersama 500 ml air sampai mendidih.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging kambing.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Sambal: Ulek bahan sambal sampai halus
- Sajikan dengan bahan pelengkap dan sambalnya.
Sekarang Soto Kambing siap dihidangkan untuk keluarga anda.
0 komentar:
Posting Komentar